前にこんな記事を書きました。
鶏一羽（丸鶏）でローストチキンを作る 丸鶏のゆで鶏を作るゆで鶏はその後も作りましたが、ローストチキンは作っていなかったので、しばらくぶりに作ってみようと思いました。が、ローストチキンのレシピというのも無数にあるので、取捨選択が大変です。で、私が今回選んだのが、こちらのレシピです。
こちらのレシピを選んだ理由は、単にgoogleで「ローストチキン レシピ 丸鶏」で検索したら、最初に出てきたので「ではやってみよう」と考えただけというきわめて安易なものです。
それはともかく、まず丸鶏を調達しました。
丸鶏を洗ってペーパーで拭きます。
鶏にすりこむ調味料を作ります。塩、チリ・パプリカパウンダー、胡椒、カレー粉を適当にまぜます。
鶏にすりこみます。これを冷蔵庫に入れて1時間寝かせます。この間に中の詰め物を調理します。ピラフでも、前回のローストチキンのように玉ネギとニンジンを刻んだものを入れてもいいですが、今回は、ジャガイモをつめてみました。小さめのジャガイモ2つを入れてみます。
オリーブ油を塗って、粉（レシピでは小麦粉とありますが、今回は天ぷら粉を使ってみました）をはたきます。
が、オリーブ油ならぬなぜかだしの素の液を塗ってしまい、あらためてオリーブ油を塗り、粉をはたきます。楊枝で尻を留めました。
こんな感じです。
アルミホイルにくるみ、210℃のオーブンで焼きます。
さらに230℃で焼き－
できあがりです。見た目というか、表面はやや焼きすぎですが、でも全体の焼き加減はよかったと思います。ただ味つけに難がありました。塩をもう少し強めにすり込まないといけませんでした。このあたりは今後の課題というところでしょう。塩を振りかければおいしいですけどね。よってまたチャレンジすることとしました。なお私が購入した丸鶏は、1キロ強で千何百円くらいのものです。当方からすると、調理するのならこれくらいが都合がいいかなという気がします。
ゆで鶏や、ローストチキンばかりでなく、ローストビーフなども作ってみたいですね。フライパンを使う方法もあるし、オーヴンも利用できます。どのようなレシピで作るかはこれから考えるとして、作ったらまた記事にしたいと思いますので、乞うご期待。