明けましておめでとうございます（2023年もよろしくお願いします）

やあ「ライプツィヒの夏（別題・怠け者の美学）」をお読みの皆さん、明けましておめでとうございます。私は1月1日現在韓国にいます。ようやく海外旅行を再開させることができ、ほっとしているところです。

さてこのブログは、例年むりやり干支の関係の話を元旦の記事には書いていますので、今年もそうします。ウサギの話を。

ずいぶん以前ですが、韓国ソウル近郊の牡丹市場で、生きたウサギがさばかれる様子を見たことがあります。その時の様子を書きますと、ウサギの耳をもって、包丁の峰で頭を叩きます。するとウサギは昏倒します。すかさず頸動脈を切り、逆さにして放血します。そしてそのまますいすい切り、毛皮を取ると、赤身がベロンと出て・・・。

で、こんな感じになるわけです。写真の出典は、こちらより。下のような動画もあります。

【閲覧注意】うさぎ食ってみた

【絶品】うさぎの丸焼きの作り方

味については、鶏肉に近いという意見が目立ちますね。私は（少なくともウサギだと意識しては）食べたことがないのでよくわかりませんが。

あ、すみません。牡丹市場でのウサギの話は、繰り返ししていますね。12年前の2011年の元旦の記事でも書いているくらいです。

私も懲りない人間です。他の記事は下記。

また私ではありませんが、友人Nが、ブリュッセルでウサギを食べたことがあります。Nの感想は、「ウサギって骨多いんだな」

というわけで、最後は、韓国2泊3日の旅（2014年6月）（3）の記事から、写真を大きくして再掲ということで。咸平にて。これらのウサギも当然まもなく人間の胃袋に入ったと思われます。

それからこちらはアマミノクロウサギ。野生動物は食べないように。ましてやこれは、絶滅危惧種です。写真の出典は、環境省のHPより。